Les nems sont bien plus qu’un simple mets à déguster : c’est un véritable voyage gourmand au cœur de la cuisine vietnamienne, une invitation à partager des saveurs et des émotions uniques. Que vous soyez déjà fan de ces délices croustillants ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles recettes pour émerveiller vos proches, cette recette authentique de nems saura vous séduire. Leur texture légère et leur farce parfumée font de chaque bouchée une expérience inoubliable.
Il est fascinant de découvrir comment ces petits rouleaux ont traversé les continents et se sont installés dans le cœur des amateurs de cuisine du monde entier. Grâce à leur simplicité apparente et à la richesse de leurs ingrédients, ils s’intègrent parfaitement à n’importe quel repas, apportant ce petit supplément d’âme qui transforme l’instant en souvenir chaleureux.
Vous êtes à un clic d’apprendre comment préparer vous-même vos nems croustillants et savoureux, pour un résultat digne d’un restaurant asiatique, le tout dans votre cuisine. Pour en savoir encore plus sur la richesse des recettes asiatiques et leur valeur culinaire, n’hésitez pas à visiter cette source reconnue qui célèbre la tradition et la gourmandise.
Une recette délicieuse et authentique de nems croustillants, parfaits pour un apéritif ou un repas convivial à partager.
Ingredients
- 200 g de viande de porc hachée
- 50 g de vermicelles de riz
- 50 g de champignons noirs séchés
- 1 carotte moyenne
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
- poivre
- 20 feuilles de feuilles de riz pour nems
- huile de friture
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparer les ingrédientsFaites tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez, coupez les champignons, râpez la carotte, émincez l'oignon et écrasez l'ail.
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Étape 2: Préparer la farceDans un bol, mélangez la viande de porc, vermicelles, champignons, carotte, oignon et ail. Ajoutez sauce soja, nuoc mam, sucre, sel et poivre. Mélangez bien.
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Étape 3: Rouler les nemsTrempez une feuille de riz dans de l'eau tiède, déposez une cuillère de farce, repliez les côtés et roulez fermement pour former un nem. Répétez.
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Étape 4: Frire les nemsFaites chauffer l'huile à 180°C. Faites frire les nems par petites quantités jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ 3-4 minutes. Égouttez.
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Étape 5: Servir chaudServez les nems chauds avec une sauce nuoc cham ou sauce aigre-douce au choix.
Nutrition
Notes
Vous pouvez adapter la farce en remplaçant la viande de porc par du poulet ou des crevettes pour une variante tout aussi savoureuse.
