La tarte aux pommes incarne à elle seule toute la chaleur des cuisines familiales françaises, un véritable trésor qui se transmet de génération en génération. Rien de tel qu'une part de cette douceur dorée et parfumée pour réveiller les souvenirs d'enfance et partager un moment convivial autour d'un dessert simple et généreux.
Chaque bouchée révèle ce mélange parfait entre une pâte croustillante et des pommes fondantes, légèrement caramélisées, qui embaument la maison d'un parfum réconfortant. Cette recette, qui allie savoir-faire traditionnel et simplicité, peut être le secret de vos prochains instants de bonheur à la maison.
Que vous soyez une passionnée de pâtisserie ou simplement à la recherche d'une idée gourmande facile à réaliser, cette tarte aux pommes est un incontournable. N’hésitez pas à découvrir d’autres recettes sucrées sur Marmiton pour varier les plaisirs, mais la vôtre sera assurément celle que l'on vous réclamera encore et encore.
Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider pour redonner vie à cette merveille des desserts français. Une recette simple, avec une touche d'amour, qui fait naître des sourires et rassemble les cœurs autour de la table.
Une délicieuse tarte aux pommes maison, simple à réaliser et parfaite pour un dessert familial, alliant douceur et tradition.
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 70 g de sucre
- de pincée de sel
- 3 pommes golden
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparer la pâte sabléeMélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire, puis réservez au frais pendant 30 minutes.
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Étape 2: Éplucher et trancher les pommesPendant ce temps, épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines lamelles régulières pour une cuisson homogène.
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Étape 3: Préparer la garnitureDans un bol, mélangez les lamelles de pommes avec le sucre roux, le sucre vanillé, la farine et la cannelle si vous le souhaitez. Cela va légèrement caraméliser et épaissir la garniture pendant la cuisson.
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Étape 4: Abaisser la pâte et garnirSortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan fariné puis foncez un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
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Étape 5: Disposer les pommesRépartissez harmonieusement les pommes préparées sur la pâte. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
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Étape 6: Cuisson de la tarteEnfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes. La pâte doit être dorée et les pommes légèrement caramélisées.
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Étape 7: Laisser refroidir et servirLaissez refroidir la tarte aux pommes avant de la démouler. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Nutrition
Notes
Les pommes golden peuvent être substituées par d'autres variétés en fonction des saisons, comme la Gala ou la Pink Lady pour une saveur plus acidulée.
