La kefta au bœuf est bien plus qu’une simple recette : c’est un véritable hymne à la convivialité et aux saveurs de la Méditerranée et du Maghreb. Imaginez des boulettes parfumées, délicatement relevées par un savant mélange d'épices, grillées à la perfection et servies avec un accompagnement subtil… Ce plat réunit souvent famille et amis autour d’un repas chaleureux, partagé dans la bonne humeur.
Originaire du Moyen-Orient, la kefta est aujourd’hui un incontournable pour toutes celles qui aiment cuisiner avec passion des plats simples mais riches en goût. Sa préparation, accessible et rapide, permet de régaler sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez déjà férue de cuisine orientale ou que vous souhaitiez tenter l’aventure, cette recette est un excellent point de départ. Pour approfondir votre connaissance des épices indispensables, je vous recommande la découverte des épices du Moyen-Orient, qui sublimeront vos plats au quotidien.
L’aspect convivial et authentique de la kefta au bœuf est un véritable retour aux sources : on cuisine souvent ensemble, on partage des lectures, on échange conseils et astuces. Cette recette vous offrira la satisfaction de savourer un plat goûteux, équilibré, et qui fait voyager vos papilles. N’attendez plus pour la tester et vous laisser transporter par la simplicité et l’authenticité de ses saveurs !
Découvrez la recette traditionnelle de la kefta au bœuf, un plat aux saveurs orientales irrésistibles, parfait pour un repas convivial et parfumé.
Ingredients
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 0.5 cuillère à café de coriandre moulue
- 0.5 cuillère à café de piment doux
- au goût sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Mélanger la viande et les épicesDans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l’oignon finement haché, l’ail écrasé et le persil ciselé. Assaisonnez avec les épices : cumin, paprika, coriandre, piment doux, sel et poivre. Malaxez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Étape 2: Façonner les keftasFormez des petites boulettes allongées avec la préparation, d’une taille d’environ 3 à 4 cm de long. Veillez à bien compacter la viande pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson.
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Étape 3: Cuire les keftasFaites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les keftas pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Étape 4: Servir chaudServez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de pain pita, pour un repas typique et savoureux.
Nutrition
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez opter pour du bœuf maigre et limiter l'ajout d'huile d'olive à la cuisson. Les herbes fraîches et les épices sont la clé pour parfumer délicatement vos keftas.
