Le pisto est un véritable hymne aux saveurs ensoleillées de la Provence. Imaginez ce plat coloré, où tomates juteuses, courgettes croquantes et poivrons fondants se marient pour révéler toute la magie du Sud de la France dans une simple assiette. Ce ragoût de légumes mijotés, humble mais délicieusement parfumé, est bien plus qu’une recette : c’est une invitation au partage et un réconfort pour le cœur.
Cette spécialité méditerranéenne, qui rappelle la célèbre ratatouille, est à la fois légère et pleine de caractère, idéale pour celles qui recherchent un plat sain, riche en légumes et en émotions. Très appréciée pour sa simplicité, elle incarne l’esprit de convivialité qui fait vibrer la gastronomie française.
Si vous aimez vous perdre dans des plats porteurs d’histoire et de saveurs, laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle. Le pisto provençal vous transporte instantanément sous le soleil chaud, avec ses effluves aromatiques et ses textures fondantes que l’on savoure en famille, autour d’une belle table.
En plus d’être un plat sain et savoureux, le pisto se prête à toutes les occasions : un dîner entre amies, un repas léger en semaine ou une entrée gourmande pour vos apéritifs d’été. Préparer un pisto maison, c’est aussi s’offrir un moment d’authenticité où chaque légume est sublimé, chaque arôme exalté.
Prête à mettre un peu de soleil dans votre assiette ? Suivez-moi dans cette belle aventure culinaire, qui vous révélera tous les secrets pour réussir un pisto parfait, riche en goût et facile à préparer. Vous allez adorer cette recette, simple et pleine de tendresse, qui fait du bien au corps et à l’âme.
Découvrez la recette du pisto, un savoureux mélange de légumes méditerranéens mijotés qui évoque tout le charme du Sud de la France.
Ingredients
- 500 g de courgettes
- 400 g de tomates mûres
- 300 g de poivrons rouges
- 200 g d' oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d' huile d’olive
- 1 cuillère à café d' herbes de Provence
- sel
- poivre
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparation des légumesLavez et coupez les courgettes, les poivrons et les tomates en dés. Émincez les oignons et hachez l’ail finement.
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Étape 2: Faire revenir les oignons et l’ailFaites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Étape 3: Cuisson des poivronsAjoutez les poivrons coupés en morceaux dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement.
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Étape 4: Ajouter courgettes et tomatesIncorporez les courgettes et les tomates, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
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Étape 5: Mijoter doucementCouvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
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Étape 6: Rectifier l’assaisonnement et servirGoûtez puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné de pain frais grillé ou en garniture de viande ou poisson.
Nutrition
Notes
Le pisto peut se déguster chaud ou froid, il est parfait pour un repas léger ou comme accompagnement. Pour une touche encore plus provençale, ajoutez un peu de basilic frais ou du thym selon la saison.
