Le ceviche de loup est l'une des recettes qui évoquent immédiatement la fraîcheur, l’élégance et la simplicité en cuisine. Cette préparation venue d’Amérique latine sublime la chair délicate du loup en la marinant dans un jus d’agrumes, rendant le poisson à la fois tendre et aromatique. Pour celles qui recherchent à allier plaisir gustatif et bien-être, ce plat est une véritable invitation à la gourmandise et au voyage.
L’ajout de carottes et de courgettes croquantes n’est pas anodin : elles apportent une texture fraîche et léger croquant, ainsi qu’un joli camaïeu de couleurs qui ravira vos convives et sublimeront vos photos de plats. L’association de ces légumes doux et délicats avec le jus acidulé de citron vert et le piquant subtil du piment crée un équilibre parfait pour un ceviche réussi.
Inspiré par des conseils culinaires experts et une passion pour la cuisine saine et raffinée, ce ceviche de loup se prépare aisément chez vous, même sans matériel professionnel. Chaque ingrédient est choisi pour son goût authentique et sa qualité nutritionnelle, faisant de cette recette un choix gagnant pour une alimentation équilibrée.
Pour approfondir vos connaissances sur la préparation du poisson cru, n'hésitez pas à consulter ce guide complet sur cuisine az, qui détaille les meilleures astuces pour réussir votre ceviche en toute sécurité et gourmandise.
Laissez-vous tenter par cette recette qui allie finesse, croquant et fraîcheur ! Vous pourrez la personnaliser selon vos envies, et en faire un incontournable de vos repas d'été ou entraînements culinaires.
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Suivez le guide pour maîtriser cette recette pleine de charme et de vitalité… Votre ceviche de loup aux carottes et courgettes deviendra vite votre allié pour des repas sains, rapides et délicieux.
Découvrez une recette légère et savoureuse de ceviche de loup, relevée par des notes acidulées et accompagnée de carottes et courgettes pour un plat coloré et gourmand.
Ingredients
- 400 g de filet de loup
- 1 de citron vert
- 1 de orange
- 1 pièce de la petite carotte
- 1 pièce de la petite courgette
- 1 pièce de petit piment rouge
- 0.5 pièce d' oignon rouge
- 3 brins de la coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- poivre noir du moulin
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparer le poissonCouper le filet de loup en petits dés réguliers. Vérifier qu'il est bien frais avant utilisation.
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Étape 2: Mariner le poissonPresser le jus du citron vert et de l’orange. Dans un saladier, verser le jus sur les dés de poisson, saler, poivrer, puis couvrir et laisser mariner au frais pendant 15 minutes.
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Étape 3: Préparer les légumesPendant que le poisson marine, laver puis émincer finement la carotte et la courgette en julienne. Émincer également l’oignon rouge et le piment rouge après avoir retiré les graines.
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Étape 4: Mélanger les ingrédientsAjouter les légumes émincés au poisson mariné avec la coriandre ciselée. Mélanger délicatement pour que les saveurs se mêlent sans écraser les ingrédients.
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Étape 5: Servir fraisLaisser reposer 5 minutes au frais puis servir immédiatement pour conserver la fraîcheur et le croquant des légumes.
Nutrition
Notes
Pour un ceviche encore plus festif, vous pouvez ajouter un peu de mangue coupée en petits dés. Utiliser toujours du poisson très frais pour garantir la sécurité alimentaire.
