Maryse de cuisine: le guide 2021 pour bien pâtisser

Faire de la pâtisserie est un vrai plaisir! Cela est d'autant plus vrai lorsque l'on est équipé des bons accessoires. D'apparence anodine, la maryse de cuisine est pourtant très utile et très efficace lorsque l'on fait des préparations à base de liquides ou de crèmes. Et puis cela permet de ne pas gaspiller la moindre goutte!

Une maryse de cuisine, c'est quoi ?

La maryse est tout simplement une spatule souple, généralement fabriquée à partir de silicone. C'est un instrument idéal pour racler le fond des récipients. Elle permet de ne pas gaspiller les ingrédients.

Lorsqu'on cuisine avec des petites quantités on est sûr de ne pas en perdre une goutte. Elle se révèle particulièrement efficace par exemple lorsqu'on prépare une ganache au chocolat, ou de la crème fouettée. Transvaser le contenu d'un récipient à l'autre se fait ainsi sans perte et sans gaspillage.

Cet accessoire de cuisine se révèle vite indispensable et son faible coût ne représente pas un frein à son acquisition.

Ma sélection des meilleures Maryses de cuisine

Ci-après je vais vous présenter quelles sont les meilleures maryses de cuisine.

1. Tefal K2064614 Ingenio Maryse Spatule en Silicone

La spatule en silicone Tefal ingenio est résistante à la chaleur jusqu'à 230 degrés Celsius. C'est un modèle doté d'une robustesse exemplaire, de plus son petit crochet ingénieux vous permettra de la laisser pendre sur le bord d'une casserole ou d'un grand bol.

Tefal propose des produits d'une qualité exemplaire et cette Maryse n'échappe pas à la règle. avec ce produit, vous avez l'assurance de ne pas rayer vos plats et casseroles.

Cette spatule est garantie sans bisphénol A et assure le maintien du goût des aliments sans les altérer.

2. CRMICL Spatules en Silicone lot de 5 ustensilesZ

Ce lot de 5 spatules et cuillères en silicone est d'un rapport qualité-prix imbattable. Composé de 2 spatules souples idéales pour racler dont une d'une grande taille et l'autre d'une taille plus petite. Il comprend également deux cuillères en silicone ainsi qu’un pinceau en silicone qui permet par exemple d'étaler un jaune d'œuf facilement.

Chacun des accessoires proposé comporte un trou sur le manche. Cela permet de les suspendre à un crochet. Avec un prix aussi bas pour une telle variété d'ustensiles, il serait bête de s'en priver.

3. Tefal K2304614 Ingenio Bois Maryse Bois/Rouge

Tefal propose une déclinaison en bois de sa spatule en silicone. Cette version ravira les amateurs d’ustensiles en bois. Le manche est fabriqué à partir de bois de hêtre, et dispose d'un anneau en silicone anti-dérapant qui permet d'être accroché sur le rebord d'un récipient.

Ce produit a été fabriqué pour être solide et durable. Il remplira parfaitement son rôle pour racler, lisser, ou encore mélanger vos préparations.

4. AmazonBasics Lot de 3 spatules en silicone

Le lot de 3 spatules par AmazonBasics se veut simple et fournissant l'essentiel. Cet ensemble comprend 3 accessoires différents: une cuillère, une grande maryse, et une demi maryse qui permet de bien racler dans les pots étroits.

Leur manche mesure 16,5 cm de long et il est possible de les nettoyer au lave-vaisselle. Pour moins de 10 €, vous avez des accessoires qui remplissent bien leur fonction même s'ils ne sont pas aussi jolis que les autres.

5. France Design O Spatules de Cuisine Silicone Maryse Bleues x2

France Design promet de mettre un peu de couleur dans votre cuisine. Ce le de 3 spatules en silicone sont garanties sans bisphénol A et peuvent être utilisées sur une grande plage de température: entre -40°C et +250°C.

Leur entretien est facile grâce à leur surface bien lisse et ils passent sans problème au lave-vaisselle! De plus, elles sont garanties 1 an!

6. Le Creuset Spatule médium silicone Pro

La maryse de la marque Le Creuset est un produit premium. Elle est composée d'un manche ergonomique elliptique en bois et d'une tête en silicone. Cette dernière possède une forme ingénieuse qui permet de bien racler la partie haute des pots à couvercle.

Son manche peut être suspendu grâce au trou dans le manche et son entretien est facilité. Un passage au lave-vaisselle suffit pour la nettoyer. Elle est garantie 2 ans.

Comment choisir sa Maryse de cuisine ?

Le choix d'une maryse de cuisine est assez simple. Il y a peu d'éléments à prendre en compte et son coût se situe entre 5 et 20 €. Il n'y a donc pas de grand risque de faire le mauvais choix.

• Matériaux: La tête des spatules est généralement faite à partir de silicone alimentaire. Le manche quant à lui peut être en bois ou en plastique.
• Santé: Vérifier le grade du silicone. Choisir un silicone sans BPA ou autre produit dangereux pour la santé.
• Trou de suspension: Détails simple mais pratique, un trou dans le manche de la spatule permet de la suspendre. Cela s'avère bien pratique dans certaines cuisines.
• Température d'utilisation: Suivant la qualité du silicone, la plage de température utilisable peut varier. Plus la plage est grande, meilleure sera la qualité de votre spatule. Idéalement il faut qu'elle puisse résister à plus de 240°C.
• Garantie: La durée de la garantie est souvent supérieure sur les produits de qualité (>= 2 ans). Sur un produit pas cher, elle est souvent de 1 an. Si votre maryse se casse ou se fend, il faudra en racheter une au dela de la durée de garantie.
• Lot de spatules: Vendues en lot, les spatules sont moins chères et peuvent servir à plusieurs usages. La différence de prix n'est souvent pas grande et ela permet d'avoir des accessoires supplémentaires.

Comment utiliser une Maryse de cuisine ?

Une maryse a plusieurs fonctions. Elle peut s'utiliser en pâtisserie pour racler le fond des bols en cul-de-poule afin de ne pas perdre des ingrédients. Elle permet également de mélanger des ingrédients, qu'ils soient dans un récipient ou dans une casserole. Autre utilité et pas des moindre, elle permet de bien finir les pots de pâte à tartiner, miel, ou confitures. En raclant bien sur les parois, vous ne gaspillerez plus du tout de nourriture et profiterez de vos pots jusqu'à la dernière goutte!

Conclusion

La maryse est un instrument de cuisine très simple et très utile. Il évitera le gaspillage et son prix faible n'est pas rédhibitoire. Que vous aimiez faire de la pâtisserie ou que vous ne supportiez pas de voir vos casseroles mal raclées, la maryse sera toujours là pour remplir son rôle!