Il est des petits plaisirs qui réchauffent le cœur et éveillent les papilles, et les accras de courgettes en font définitivement partie. Ces bouchées croquantes et fondantes à la fois portent en elles le goût léger et subtil de la courgette, sublimé par une panure dorée qui invite à la gourmandise sans culpabilité.
Typiquement servies en apéritif ou en entrée, ces accras sauront séduire aussi bien les amateurs de cuisine saine que celles et ceux en quête d’une touche d’originalité lors de leurs moments conviviaux. Saviez-vous d’ailleurs que la courgette est reconnue pour ses vertus revitalisantes et son apport en vitamines essentielles ? Pour ne rien gâcher, elles s’allient parfaitement à des recettes équilibrées, à tester sans modération.
En savoir plus sur la courgette
Cette recette d’accras se révèle ainsi idéale pour celles qui souhaitent allier plaisir et légèreté. Imaginez des petites bouchées que l’on peut partager en famille ou entre amies, accompagnées de sauces maison parfumées. Un moment de partage qui favorisera la joie et la complicité autour de la table.
Au fil de cette proposition gourmande, je vous invite à ressentir l’émotion de cuisiner un plat simple, sain et qui saura séduire plus d’un palais. De la préparation à la dégustation, chaque étape est pensée pour vous faire vivre un vrai moment de douceur, loin du tumulte du quotidien.
Prête à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Découvrez comment sublimer la courgette dans des accras parfaitement équilibrés, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, pour un apéritif réussi à tous les coups.
Découvrez cette recette simple et savoureuse d'accras de courgettes pour un apéritif sain et délicieusement croustillant.
Ingredients
- 2 de courgettes moyennes
- 100 g de farine de blé
- 1 œuf
- 1 gousse de d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel
- poivre
- huile de friture
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparer les courgettesLavez les courgettes puis râpez-les finement. Placez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes afin d'éliminer l'excès d'eau.
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Étape 2: Préparer la pâte à accrasDans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez l’œuf puis incorporez les courgettes essorées. Hachez finement l'ail et le persil, puis ajoutez-les. Salez et poivrez selon votre goût.
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Étape 3: Faire frire les accrasFaites chauffer de l'huile de friture dans une poêle. Déposez des petites cuillerées de pâte dans l'huile chaude et faites frire quelques minutes jusqu'à ce que les accras soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Étape 4: Servir chaudServez les accras de courgettes bien chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt nature parfumée à la menthe ou au citron pour sublimer leur saveur.
Nutrition
Notes
Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment doux ou des herbes fraîches comme la coriandre. Ces accras peuvent également être cuits au four pour une version encore plus légère.
