La Soupe Wonton, c’est bien plus qu’un simple plat : c’est un véritable voyage culinaire au cœur de la tradition chinoise, un symbole de partage et de chaleur qui réunit famille et amis autour d’une table généreuse. Imaginez ces petites pochettes de pâte délicate, garnies d’un mélange savoureux de porc et crevettes, flottant dans un bouillon parfumé aux notes subtiles de gingembre et d'ail. Chaque cuillerée réveille les sens et invite à la convivialité.
La préparation de cette soupe est une expérience en soi, mêlant patience et passion, où la réalisation des wontons à la main crée un lien unique avec une culture millénaire. Découvrez pourquoi cette recette perdure depuis des siècles et comment elle a su traverser les continents en gardant tout son charme.
Cette recette simple mais raffinée saura séduire toutes les passionnées de cuisine à la recherche d’un plat à la fois sain, gourmand et réconfortant. Que ce soit pour un dîner en solo ou un repas en famille, la Soupe Wonton s’adapte à vos envies et promet un véritable moment de plaisir.
Découvrez la recette authentique de la Soupe Wonton, un plat chinois réconfortant et savoureux parfait pour partager un moment convivial.
Ingredients
- 200 g de farine de blé
- 120 ml d' eau tiède
- 200 g de viande de porc hachée
- 100 g de crevettes décortiquées et hachées
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 2 gousses ail émincé
- 1 pincée sel
- 4 tiges ciboule émincée
- 50 g de champignons noirs réhydratés et hachés
- 1 pincée poivre blanc
- 1.2 l de bouillon de poulet
- 1 moyenne de carotte coupée en julienne
Ustensiles
Instructions
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Étape 1: Préparer la pâte à wontonDans un grand bol, mélanger la farine avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Pétrir pendant 10 minutes, couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 2: Préparer la farceMélanger la viande de porc, les crevettes hachées, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, le sel, le poivre blanc, la ciboule et les champignons. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
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Étape 3: Façonner les wontonsÉtaler la pâte en une fine couche et découper des carrés d'environ 7 cm de côté. Déposer une petite cuillerée de farce au centre de chaque carré, humidifier les bords, puis plier en forme de triangle ou en agrafant les angles.
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Étape 4: Préparer le bouillonPorter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole, y ajouter la carotte en julienne.
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Étape 5: Cuire la soupe wontonPlonger délicatement les wontons dans le bouillon bouillant. Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et la farce bien chaude.
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Étape 6: ServirRépartir les wontons et le bouillon dans des bols. Décorer avec un peu de ciboule fraîche et servir immédiatement pour savourer toute la richesse des saveurs.
Nutrition
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la viande et les crevettes par du tofu soyeux et des champignons shiitake finement hachés. Ajustez le temps de cuisson des wontons en conséquence.
